新しいものだけではなく、
まだ活用できる資源を利用する循環型フレンチレストラン
新しいものだけではなく、
まだ活用できる資源を利用する循環型フレンチレストラン
CONCEPT
Circular Economy
Circular Economy
生産者のもとを訪れて、その時期採れた安心・安全な食材だけを使用し、その日限定のメニューを構成。 フードロスのみならず、店内の内装・備品等にも廃棄資材を使用し、循環型レストランの実現を目指している。
ABOUT US
Who We Are
Who We Are
Yuta Funaoka 船岡 勇太
- BIRTH
- 1985.4 / 滋賀県出身
- HISTORY
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- 東京「タテルヨシノ」
- Paris 「ステラマリス」
- 和歌山「オテルドヨシノ」
- 大阪「レストラン ラシーム」「boochic」シェフ
- 本田圭佑専属シェフ
メルボルン 、サンフランシスコ、オランダ、カンボジア - 大阪「Funachef」
Access
大阪市北区黒崎町6-4 2F
JR天満駅より徒歩5分
地下鉄堺筋線扇町より2番A出口徒歩4分
地下鉄谷町線中崎町、天神橋筋六丁目より徒歩6分
フォームまたはお電話にてランチコース、ディナーコースのご予約を承っております。
※フォームでのご予約は2日前まで、前日・当日のご予約はお電話のみとなります。
TEL.06-6450-8565受付時間 10:00〜20:00